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＜いぶりがっこ生産農家3割「撤退」も　法改正で伝統的漬物が危機＞食の安全確保、規制の今日は当然、伝統というしがらみから脱却しなければならない。いぶりがっこ生産農家3割「撤退」、それでいぶりがっこが亡くなるわけでは無い。本当に消費者がそれを...