＜日本酒蔵元が廃業ピンチ ブームに見えて市場は5分の1：倒産の力学 日本酒蔵元編＞
日本酒蔵元､その多くは地場産業。よほど経営努力を行わねば生き残りが難しい時代。
＜日本酒蔵元が廃業ピンチ ブームに見えて市場は5分の1：倒産の力学 日本酒蔵元編＞
地域の文化的多様性に陰り
コスト上昇に見合う値上げは収益確保に欠かせない。しかし、中小の蔵元にとって価格転嫁は容易ではない。低価格の紙パック入り商品がある日本酒市場では、値上げは価格選好マインドの強い消費者を失いかねない。値上げが可能な銘柄を持つ大手蔵元と、そうではない中小蔵元との間でさらに体力差が開く流れだ。・・・2026.03.31・ https://bizgate.nikkei.com/article/DGXZQOLM267TR026032026000000?page=2