＜タイより高価なイカ 10年で3倍値上がり 「もはや高級魚」の異変＞
イカ大好き人間の私にとっては、小物値上がりより，切実な問題？？？
＜タイより高価なイカ 10年で3倍値上がり 「もはや高級魚」の異変＞
大衆魚として知られるスルメイカの高騰に拍車がかかっている。市場での取引価格は10年ほど前の3倍近くに上がり、天然マダイを追い抜いた。もはや高級魚となったイカの異変を受け、見た目や食感を再現した「そっくり食材」も生まれている。
5月10日・https://www.asahi.com/articles/AST582C5ZT58UTIL00GM.html?iref=comtop_7_01