＜チャーシューがピンチ 豚肉高騰、ラーメン店倒産が最多＞
この記事、私はいまいち信じられません。
スーパーの豚肉、野菜のようには高騰していません。
ラーメン店倒産、それはいろんな要因の複合体？？？
＜チャーシューがピンチ 豚肉高騰、ラーメン店倒産が最多＞
輸入豚肉の高騰が止まらない。生産地である欧州では畜産事業者の収益悪化で減産が進み、日本国内の卸値は上昇トレンドが続く。大口需要先となるラーメン店では、ほかの食材も値上がりして経営環境が厳しくなり、2024年は倒産が過去最多になった。欧州では1月にドイツで家畜伝染病が確認され、豚肉相場は先高観が一段と強まっている。 1月22日
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOUB105QV0Q5A110C2000000/