＜静かに続く日本の商業捕鯨、「令和の鯨肉」はどこまで食卓に届くのか・再開7年目の夏、長い「空白期間」を経て日本の食は大きく変化＞
食文化として、日本の商業捕鯨の継続は望まれるが、現在の商業捕鯨、コスト的にはペイしているのであろうか、そこが一番のポイント。税金を投入することなく、経済的に成り立っているなら、何の問題もないはず。
できることなら、もっと手軽に鯨肉、美味しく食べることができる飲食店など増加してくれたらと期待するのだが。
＜静かに続く日本の商業捕鯨、「令和の鯨肉」はどこまで食卓に届くのか・再開7年目の夏、長い「空白期間」を経て日本の食は大きく変化＞・2025.6.27・志田 富雄・経済コラムニスト・https://jbpress.ismedia.jp/articles/-/89137