＜初競りで一番マグロが2億超えも、魚食の衰退は深刻：魚の伝道師・上田勝彦氏は「調理への先入観」が原因と指摘＞
魚調理、やはり初心者には好く名からハードルが高い。
たとえば味の三枚おろしでも、簡単ではない。そして魚調理、頭や内臓そして骨、廃棄するものが少なからず。
あえて提案します、小中学校の食育教育、魚のさばき方、義務化しますか？？？
＜初競りで一番マグロが2億超えも、魚食の衰退は深刻：魚の伝道師・上田勝彦氏は「調理への先入観」が原因と指摘＞・ 2025.01.10
https://www.nippon.com/ja/guide-to-japan/gu900296/