＜コンニャク粉から「マグロの刺し身」 魚の代替食品広がる【大漁！水産部長の魚トピックス】＞
課題はコスト・値段。
100グラム、100円以下でスパーで、これなら年金生活の私は、これで我慢するのだが。
＜コンニャク粉から「マグロの刺し身」 魚の代替食品広がる【大漁！水産部長の魚トピックス】＞
水産資源の持続的利用につながる代替食品が、魚の刺し身にも広がっている。見た目だけでなく、味や食感が本物に近いと言われるほど質が向上。ＳＤＧｓ（持続可能な開発目標）への関心が高まる中、国内外で注目を集めている。（時事通信水産部長 川本大吾）・・・02月18日・https://www.jiji.com/jc/v8?id=20240218fishtopics