＜「裏メニュー化」予想する市民も 韓国から伝統の「犬肉」が消える日＞
「裏メニュー化」、仕方がないことか？？？
＜「裏メニュー化」予想する市民も 韓国から伝統の「犬肉」が消える日＞
ソウルの中心部にそびえ立つ朝鮮王朝時代の王宮・景福宮から北へ車で約15分。観光客の姿もめっきり減った場所に「韓国伝統保養食」と書かれた看板を構えた食堂がある。
ここを昼時に訪れる客が頼む料理はほぼ決まっている。待つこと数分、ぐつぐつと赤いスープがたぎるトゥッペギ（韓国のチゲ用土鍋）が運ばれてきた。具材は朝から煮込んでいるといい、エゴマの葉っぱの匂いが鼻の奥を刺激する。いかにも体が温まりそうだ。具を食べてみると、羊肉のような硬めの食感だ。エゴマの香りが強く、肉本来の味はあまり感じないが、白ごはんとの相性がいい。 2月15日
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